أكلات خفيفة لرمضان‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 04 أبريل 2018 - 14:34 Monday , 23 April 2018 - 05:43 أكلات خفيفة لرمضان‎ Benefits-ginger.com‎
أكلات خفيفة لرمضان‎

أكلات خفيفة لرمضان ، في شهر رمضان المبارك يلجأ الكثير منا إلى تناول الأكلات والوجبات الخفيفة للحفاظ على توازن جسمه ورشاقته دون ملئ المعدة بوجبات دسمة تؤثر سلباً على صحة الجسم. وفي نفس الوقت الحصول على ما يحتاجه الجسم من مكونات غذائية مهمة. نقدم لكم في هذا المقال من مركز الفوائد العامة تحت عنوان ( أكلات خفيفة لرمضان ) مجموعة من الأكلات الرمضانية الخفيفة واللذيذة الطعم.

أكلات خفيفة لرمضان

أولاً: شوربة اللحم بالخضار:

مكونات الوصفة:

3/4 كوب من اللحم المفروم.
1/2 كوب من الشعرية.
عدد واحد جزرة كبيرة مبشورة.
1/2 كوب فاصوليا خضراء.
2 عود بصل أخضر مفروم.
1/4 كوب من الفطر.
1/2 ملعقة زيت نباتي كبيرة.
20 جرام من الكرات.
واحد فص ثوم مهروس.
1/2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
2 كوب من مرقة الدجاج.
واحد كوب ونصف الكوب من الماء.
عدد واحد ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
رشة من ملح الطعام.
رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

في مقلاة الطعام، قومي بسكب كمية الزيت على نار متوسطة وقلي عودان الكرات في الزيت لمدة 3 دقائق.
بعد ذلك، أضيفي كمية الزنجبيل ورشة الفلفل الأسود وفص الثوم المهروس إلى المزيج وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
ضيفي كوبان من مرق الدجاج وكذلك صلصة السمك ورشة الملح إلى المكونات، واتركيها حتى تغلي مدة دقائق معدودة.
ثم أضيفي كمية اللحم المفروم لمدة دقيقة ثم ارفعيها من على النار.
ولطهي الشعيرية. أضيفي كمية من الماء وملح الطعام في وعاء واسكبي الشعيرية به واتركيها على النار مدة 4 دقائق، ثم قومي بتصفيتها.
صفي الشعيرية وفي وعاءٍ نظيف أضيفي إليها كمية الجزر المبشور والبصل الأخضر وربع كوب الفطر. ثم صبي عليها مرق الدجاج.

ثانياً: إيدام الدجاج والبازيلاء

مكونات الوصفة:

3 صدور دجاج.
عدد واحد بطاطا كبيرة الحجم.
عدد واحد فلفل أخضر.
1/3 كوب من البازيلاء.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
بصلة واحدة صغيرة الحجم.
فص ثوم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام (على حسب الحاجة).
ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
عدد واحد كوب من مرق الدجاج السائل.

طريقة التحضير:

أولاً قومي بطبخ صدور الدجاج وتفتيتها. و تقطيع البطاطا إلى شرائح. وكذلك قطعي حبة الفلفل إلى مكعبات.
و قومي بفرم حبة البصل وفص الثوم.
في مقلاة الطعام، قومي بسكب كمية زيت الزيتون على نار متوسطة و قلي البصل وفص الثوم لمدة دقيقة حتى يصفر لونه.
ثم أضيفي الكزبرة المطحونة والكمون المطحون وملعقة الفلفل الأسود.
بعدها أضيفي صلصة الطماطم وكمية البازيلاء و تقطيع البطاطا ومكعبات الفلفل الأخضر إلى المكونات وقلبيها جيداً.
قومي بسكب كوب مرق الدجاج وكمية الدجاج المفتت على المزيج. وقلبي المكونات مع بعضها جيداً.
ثم خففي من النار، وقومي بتغطية الوعاء واتركي المكونات حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
وبذلك يصبح طبق الإيدام ساخناً وجاهز للتقديم.

ثالثاً: رول الباذنجان باللحم

مكونات الوصفة:

عدد 2 من حبات الباذنجان كبيرة الحجم.
250 جرام لحم مفروم.
عدد 2 من حبات الطماطم.
رشة من ملح الطعام والفلفل الأسود.
كمية من الزيت النباتي للقلي.

مكونات الحشوة:

واحد كوب من اللبن الرائب أو اللبن الزبادي.
1/4 كوب طحينة.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
رشة من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

أولاً قومي بفرم حبتي الطماطم حتى تصبح ناعمة. وكذلك البصل.
في مقلاة الطعام، قومي بقلي حبات الباذنجان بعد تقطيعها إلى شرائح. وبعدها صفي الباذنجان من الزيت باستخدام مناديل المطبخ المخصصة لذلك.
وفي مقلاة أخرى، قومي بتشويح البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى يجف الماء.
أضيفي كمية الطماطم وكمية الملح والفلفل الأسود واتركي الخليط على نار متوسطة مدة دقائق معدودة حتى تختلط المكونات.
اتركي المزيج جانباً.
قومي بتحضير الصلصة من خلال خلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون والملح في وعاءٍ نظيف.
طريقة عمل الرول:
أحضري شريحة الباذنجان، وافرديها وضعي عليها كمية مناسبة من الحشوة المحضرة سابقاً.
ثم قومي بلف الباذنجان على شكل رول وهكذا حتى تنتهي كمية الباذنجان والحشوة. ثم قومي بتوزيع الصلصة على وجه الطبق كما ترغبين. وبذلك يكون طبق رول الباذنجان باللحم جاهز للتقديم.


اقرأ:




    مشاهدة 7