طريقة عمل قطر الكنافة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 28 مارس 2018 - 16:38 Wednesday , 24 October 2018 - 00:33 طريقة عمل قطر الكنافة‎ Benefits-ginger.com‎
طريقة عمل قطر الكنافة‎

طريقة عمل قطر الكنافة ، تعد الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية المعروفة في جميع الدول العربية والتي بدورها تقدم في الكثير من المناسبات بجانب الإقبال الشديد من قبل الناس علي شرائها من كافة المحلات الخاصة بببع الحلويات عن غيرها من الحلويات الأخري الموجودة.

لكن من الممكن توفير التكاليف الخاصة بشراء الكنافة بشكل جاهز وذلك من خلال تجهيزها في المنزل بإتباع بعض الخطوات، وما علي المرأة الإ أن تتخذ الدقة في إجرائها من أجل أن تجهز وصفة تتشابه مع تلك التي تباع في المحلات بشكل أجمل وطعم ألذ.

تعد بلاد الشام من أكثر البلدان التي تشتهر بالحلويات نظرا لأنها تقدم في الكثير من الإحتفالات والأفراح وكذلك المناسبات لذا فهي من أشهي الحلويات التي يرغب الجميع تناولها بكافة أشكالها وأنواعها سواء الخشنة أو الناعمة.

حيث أن القطر أو الشربات أو الشيرة من أحد أصناف الصلصات والتي بدورها تعود إلي المطبخ الشرقي والذي يتسم بإمكانية إضافته إلي الكثير من الحلويات والتي منها علي سبيل المثال بلح الشام، العوامة وكذلك الكنافة والقطايف والذي بمثابة طعما لذيذا وطريا للكثير من الحلويات، مع العلم أن أهم ما يميزه هو سهولة إعدادها إذ إنه لا يحتاج إلي وقت كبير من أجل تحضيرة.

في السطور القادمة سوف نتحدث معكم عن طريقة عمل قطر الكنافة من واقع قسم الكنافة وكذلك كافة أنواع الكنافة سواء بالقشطة أو القرفة وذلك من خلال مركز الفوائد العامة.

طريقة عمل قطر الكنافة

المكونات:

  • 2 كوب من السكر الأبيض.
  • كأس من الماء.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع الماء مع السكر في إناء علي نار ذات درجة حرارة منخفضة مع تحريك جميع المكونات بشكل جيد من أجل يذوب السكر تماما.
  • يتم إضافة عصير الليمون إلي الخليط مع تحريك المكونات من جديد ومن ثم ترك الخليط إلي أن يغلي.
  • يتم رف الخليط من علي النار مع إضافة ماء الزهر وتحريك المكونات جميعها مرة واحدة ثم ترك الخليط إلي أن يبرد وبعد ذلك يتم صبه فوق الكنافة الباردة.

قطر الكنافة بماء ورد

 

المكونات:

  • 3 كوب من السكر الأبيض.
  • كأس من ماء الزهر.
  • 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • 1/2 ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع السكر مع الماء في إناء علي نار منخفضة الحرارة.
  • يتم مزج المكونات تماما إلي أن يذوب السكر ومن ثم ترك الخليط علي النار إلي أن يغلي.
  • يتم إضافة عصير الليمون الفريش إلي الخليط ومن ثم تحريك المكونات من جديد وبعد ذلك يتم رفع الخليط من علي النار.
  • بعد ذلك يتم إضافة كل من ماء الزهر وماء الورد إلي الخليط.
  • يتم تحريك المكونات مرة أخري مع تركه علي جانب إلي حين الإستعمال.

قطر الكنافة بالقرفة

المكونات:

  • كأس من السكر الأبيض.
  • 1/2 ملعقة من عصير الليمون الفريش.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كأس من الماء.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع كل من عصير الليمون الطازج والماء وكذلك السكر في إناء علي درجة حرارة منخفضة مع ترك الخليط إلي أن يغلي.
  • يتم إضافة القرفة إلي الخليط مع تحريك المكونات بشكل جيد ومن ثم رفع الخليط من علي النار وبعد ذلك يتم تركه علي جانب إلي أن يبرد.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات بالنسبة للقشطة:

  • 1/2 كوب من الدقيق.
  • 1/4 كوب من الحليب.
  • 4 معالق كبيرة من السكر الأبيض.
  • 1/2 كوب من الكريمة.

المكونات بالنسبة للعجينة:

  • 1/2 كيلو جرام من عجينة الكنافة.
  • 200 جرام من الزبدة التي تم إذابتها من قبل.
  • كوب من الفستق الحلبي المجروش من أجل التزين.

طريقة التحضير بالنسبة للقشطة:

  • يتم تسخين الحليب في إناء علي النار ذات درجة حرارة متوسطة.
  • يتم إضافة الدقيق إلي الحليب بصورة تدريجية مع مراعاة التقليب بشكل متواصل إلي أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • بعد ذلك يتم إضافة السكر والكريمة إلي الحليب ومن ثم التحريك بشكل جيد إلي أن يصل الخليط إلي مرحلة الغليان سوف نجد أن الخليط متماسك وكثيف.
  • يتم إبعاد الإناء عن النار مع ترك القشطة علي جنب من أجل أن تبرد تماما.

طريقة تحضير العجينة:

  • يتم تفتيت العجينة باليد في وعاء عميق ومن ثم إضافة الزبدة إليه مع خلطهما ودعكهما معا من أجل أن تتداخل المكونات بشكل جيد.
  • يتم وضع 1/2 مقدار العجينة في صينية بالفرن ومن ثم توزيع القشطة فوق العجينة وبعد ذلك يتم تغطية القشطة بالمقدار المتبقي من العجينة.
  • بعد ذلك يتم إدخال الصينية إلي الفرن بشرط أن يكون ساخنا من قيل علي درجة حرارة متوسطة بما يعادل 80 درجة مئوية وذلك لمدة من 30 إلي 45 دقيقة من أجل أن تتحمر.
  • يتم إخراج الصينية من الفرن ومن ثم صب القطر فوق الكنافة مع إمكانية تزينها من خلال الفستق الحلبي المجروش، وبذلك أصبحت الكنافة جاهزة للتقديم مع تقديمها ساخنة.
  • في حالة إذا لم يتوفر لديك المكونات الخاصة بحشوة القشطة الأمر الذي يمكن إستبداله بحشوة من جبنة الموزاريلا وجبنة العكاوي.
اقرأ:




    مشاهدة 167