طريقة عمل كفتة على الفحم‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 02 أبريل 2018 - 11:20 Thursday , 16 August 2018 - 16:17 طريقة عمل كفتة على الفحم‎ Benefits-ginger.com‎
طريقة عمل كفتة على الفحم‎

طريقة عمل كفتة على الفحم ، تعتبر الكفتة من أشهر وأحلي الاكلات التي يحبها الكبار والصغار علي حد السواء ِلأنها تتمتع بطعم رائع وخفيف وحلوة المذاق، وتصنف الكفتة علي أنها من اللحوم المفرومة ولعملها يجي علينا إضافة بعض الإضافات مثل البقدونس والبصل المفروم ناعم والثوم المفروم وبعض بهارات الخاصة بالكفتة تجدوها لدي العطارين، ويوجد طرق كثيرة لتحضير الكفتة بإمكانك تحضيرها مقلية أو في صواني وكذلك يمكن شويها علي الفحم وتعتبر الكفتة علي الفحم من أشهي وأحلي أنواع الكفتة وفي هذا المقال المقدم لكم من مركز الفوائد العامة سوف نعرض لكم طريقة عمل كفتة على الفحم بأسهل الطرق.

طريقة عمل كفتة على الفحم

مكونات الكفتة علي الفحم:

  • واحد كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
  • 250جرام من الدهن.
  • كوب من البصل المقشر والمفروم ناعم جدا.
  • أربعة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة (معجون الطماطم).
  • حزمة واحدة من البقدونس.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الهيل (الحبهان) المطحون.
  • 4 فصوص ثوم يتم هرسهم جيدا (حسب الرغبة).
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • أربعة حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • خمسة حبات من البصل ويتم تقشيرة.
  • ملعقة من الشطة (حسب الرغبة)

 

طريقة عمل كفتة على الفحم:

  • يتم نقع حزمة البقدونس في ماء ممزوج بالخل ويتم غسلة جيداً لنتخلص من أي شوائب قد تعلق بة، وبعد ذلك نقوم بأخذ الأوراق منة ونتخلص من الأعواد ونقوم بإحضار تلك الأوراق وفرمها جيدا.
  • نقوم بإحضار وعاء كبير ونقوم بإضافة اللحم البقري المفروم جيدا ونضيف الية البصل المفروم والدهن والثوم المفروم ونضيف البهارات مثل الملح الابيض والفلفل الاسود والهيل المطحون والقرنفل المطحون والقرفة المطحونة والبقدونس المفروم ناعم ومعجون صلصة الطاطم والتوم الودر ونقوم بخلطهم جيدا بإستخدام اليد حتي يمتزجوا.
  • وبعد أن نقوم بمزج المكونات جيدا نضعها في مفرمة المخصصة لفرم اللحوم علي الدرجة الناعمة ونضعها مرة أخري في الوعاء ونقوم بمزجها جيدا.
  • والان قد أصبحت الكفتة النيئة جتهزة للإستخدام وجاهزة للشواء.
  • نقوم بعد ذلك بتقسيم الكفتة النيئة إلي كرات متوسطة الحجم ونقوم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
  • نقوم بعصر بصلة مفروم ناعم ونأخذ ماء البصل ونضعة في إناء ونحضر الأسياخ الخاصة بالشوي ونقوم ببل الأيدي بماء البصل ثم فرد كرات الكفتة النيئة علي الأسياخ هذا يعطيها طعم أشهي والذ ويجعلها طرية.
  • نضع حبات الطمامطم وحبات البصل بعد أن نقوم بتقسيمهم في الأسياخ.
  • أسياخ الكفتة الجاهزة نضعها علي الفحم لمدة لا تقل عن خمس دقائق ثم نقوم بتقليبها علي الجهة الأخري ونستمر بهذة العملية حتي يتم تسوية الكفتة من جميع الجهات.
  • نستمر في عمل ذلك حتي يتم الإنتهاء من جميع كمية الكفتة الموجودة لدينا.
  • ونحضر أطباق التي سيتم التقديم بها ونضع أوراق البقدونس ونضع عليها الكفتة ونقوم بتقطيع الليمون علي هيئة شرائح ونضعها علي الكفتة للتزين.
  • وفي نفس الطبق نقوم برص البصل الذي تم شواءة وكذلك الطماطم.
كن إيجابى وشارك هذه المعلومة
اقرأ:




مشاهدة 99