كيف اجفف النعناع بسرعه وطريقة تجفيف النعناع بالميكرويف‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 27 فبراير 2018 - 12:36 Sunday , 18 November 2018 - 12:21 كيف اجفف النعناع بسرعه وطريقة تجفيف النعناع بالميكرويف‎ Benefits-ginger.com‎
كيف اجفف النعناع بسرعه وطريقة تجفيف النعناع بالميكرويف‎

كيف اجفف النعناع بسرعه وطريقة تجفيف النعناع بالميكروويف، في ظل الضغوط النفسية التي يمكن أن يتعرض لها الشخص سواء في العمل أو مشاكل الحياة المحيطة به لذا يحتاج الشخص إلي ما يهدئ أعصابه مع شعوره بالراحة وذلك عندما يبدأ بشرب كوب من الشاي في الصباح الباكر مع وضع القليل من أوراق النعناع الفريش.

الأمر الذي يجعله يشم رائحة النعناع النفاذة وبالتالي ينعكس ذلك علي حالته النفسية مع إستقبال يومه بكل حيوية ونشاط وكذلك إنتعاشة بالإضافة إلي أنه يزيد الإقبال علي شرب النعناع بالأخص في فصل الشتاء وذلك عندما يشعر الشخص ببعض الآلام في رأسه فما عليه الإ الإتجاه إلي شرب كوب من النعناع الساخن.

مع العلم أن النعناع يساعد الشخص في التخلص من مشاكل المعدة سواء من عسر الهضم أو غيرها من المشاكل الأخري الذي بدوره يسهل من عملها بالإضافة إلي أنها تعمل علي إرتخاء العضلات الخاصة بالجهاز الهضمي، لذا في السطور التالية سوف نتعرف علي كيفية تجفيف النعناع بطريقة بسيطة من أجل إستخدامه في حياتنا اليومية وذلك من خلال مركز الفوائد العامة.

مع العلم أن القيمة الغذائية لأوراق النعناع عبارة عن الكثير من المعادن والفيتامينات الأساسية اللازمة لأجسامنا بالإضافة إلي وجود البوتاسيوم وفيتامبن أ مع وجود نسبة كبيرة من الألياف.

أفضل طرق تجفيف أوراق النعناع

مراحل تجفيف النعناع:

  • في بداية الأمر يتم قطف أوراق النعناع مع مراعاة فصل الأوراق عن العيدان وذلك قبل إجراء عملية التجفيف.
  • يتم غسل أوراق النعناع بشكل جيد ومن ثم يتم وضعها في مصفاة من أجل أن يتم تصفية أوراقها من الماء بشكل كامل.
  • يتم وضع أوراق النعناع في صينية بلاستيك مع إضافة قطعة من القماش ذات خامة القطن مع فرد الأوراق واحدة بجانب الأخري بالإضافة إلي بعد كل واحدة عن الثانية من أجل لا يحدث تعفن في الأوراق نظرا لأنها لن تتعرض للتهوية.
  • يتم وضع النعناع في مكان جيد التهوية بشكل نسبي مع وجوده في الظل بعيدا عن أشعة الشمس.
  • يجب ترك أوراق النعناع لمدة لا تقل عن 3 أيام من أجل أن تجف الأوراق بشكل كامل مع مراعاه عدم ملامسة الورقة للأخري، إذا تم ملاحظة أن الأوراق تفتت بشكل أسرع وأصبحت هشة فإن ذلك يدل علي أنها تم تجفيفها بشكل سليم ولكن قبل ان يتم وضعها في إناء يتم تعريضها لأشعة الشمس لمدة لا تقل عن ساعة أو ساعتين وذلك لكي تحتفظ الأوراق برائحتها النفاذة عندما يتم حفظها بعد ذلك.
  • وفي النهاية يتم حفظ أوراق النعناع الجافة في إناء محكم بشكل جيد ومغلق حتي لا يتسرب إليه أي ماء أو شئ الأمر الذي يعرضه للفساد ومن ثم وضع الإناء في مكان بعيد كل البعد عن الرطوبة و الجو السئ.
  • بعد ذلك يمكن إستخدام أوراق النعناع بعد حفظها بكل سهولة مع العلم أن هذه الأوراق  ما هي الإ أجزاء يابسة من الأوراق المنكمشة، كما ينصح بإستخدام ذلك في عمل المشروبات الساخنة مع وضعها علي الماء الساخن ولكن لا يستحب وضعها علي النار ليغلي.

 

طريقة تجفيف أوراق النعناع في الميكروويف

مراحل تجفيف أوراق النعناع:

  • يتم غسل الأوراق الخاصة بالنعناع بعد قطفها مع عزل الأوراق عن العيدان وذلك قبل مرحلة التجفيف.
  • يتم وضع أوراق النعناع في مصفاه بغرض التخلص من الماء الموجود به بشكل نهائي.
  • ومن ثم وضع أوراق النعناع في وعاء بحيث تكون كل ورقة بعيدة عن بعضها البعض مع تشغيل الميكروويف لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق مع غلق الباب لكن مع مراعاه تحريك أوراق النعناع من لحظة إلي أخري بعد ذلك يتم تشغيل الميكروويف مرة أخري لمدة 3 دقائق، مع العلم أنه يتم تكرار هذه الخطوة علي مدار 15 دقيقة تقريبا أي بمعدل 3 مرات بغرض أن تكون الأوراق يابسة وجافة تماما.
  • وفي النهاية يتم حظ أوراق النعناع في برطمان مكم الغلق بشكل جيد مع مراعاه وضعه في مكان بعيدا عن الحرارة والرطوبة.
  • يتم إستعمال أوراق النعناع عند الحاجة، مع إمكانية ترك الأوراق تجف كما هي أو فركها بغرض أن تكون مسحوق بودرة بالإضافة إلي أن هذه الطريقة تمتاز عن غيرها بالسرعة والسهولة في عملها مع وقاية أوراق النعناع من التعرض للأتربة والغبار أو ما شابة ذلك من عوامل البيئة الخارجية وكذلك لا يكون لونها أسمر إذا كانت في الفرن ولم نتبه إليه.

طريقة تجفيف أوراق النعناع في الفرن

مراحل تجفيف أوراق النعناع:

  • يتم تقطيف أوراق النعناع ومن ثم غسلها بشكل جيد ولكن يتم فصل أوراق النعناع عن العيدان قبل مرحلة التجفيف.
  • يتم وضع ما تم غسله في مصفاه أستانلس من التخلص من الماء الموجود به بشكل نهائي.
  • نحضر صينية متوسطة مع وضع أوراق النعناع بها ومن ثم إدخالها في الفرن.
  • يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة منخفضة جدا مع تركها به لمدة ثلاثة دقائق فقط مع غلق الفرن بغرض أن تجف فقط دون أن تحترق ومن ثم إخراجها وتركها لكي تبرد.
  • يتم وضع النعناع في إناء محكم بشكل جيد مع إبعاده عن كافة عوامل الرطوبة والحرارة التي بدورها تفسد من أوراق النعناع مع بعده عن الماء.
  • يتم إستخدام أوراق النعناع الذي تم تجفيفه وذلك عند الحاجة.

كيفية الحصول علي بودرة أوراق النعناع المجففة

مراحل تجفيف أوراق النعناع:

  • يتم غسل أوراق النعناع بشكل جيد وذلك بعد أن يتم قطفها.
  • يتم وضع أوراق النعناع في الصينية التي سيتم إدخالها الفرن ومن ثم تجفيفها علي درجة حرارة منخفضة جدا كما ذكر في الطريقة السابقة.
  • يتم ترك أوراق النعناع في الهواء الطلق بعد تجفيفها في الفرن من أجل تبرد وبعد ذلك يتم إحضار غربال لكي يتم فرك النعناع الذي تم تجفيفها إلي أن يصبح مثل البودرة بالإضافة إلي أنه من الممكن عمل مرحلة الفرك هذه في الخلاط الكهربائي.
  •   بعد ذلك يتم تعبئة البودرة الناتجة من أوراق النعناع في اناء محكم بشكل جيد من أجل حفظها ووضعها بالثلاجة.
  • يتم إستخدام البودرة عند الحاجة إليه، مع العلم أنه يمكن إستخدامه في عمل ماسكات للبشرة كما لو كان سنفرة لها بالإضافة إلي إستخدامها في تجهيز الطعام، وكذلك وضعها مع العصائر لتعطي نكتها النفاذة، وفي عمل الحلويات مثل الكيك مع إستخدامها للجسم بغرض التخلص من رائحة العرق بشكل نهائي.

 

تعليمات يجب مراعاتها عند تجفيف أوراق النعناع

  • يجب أن تجف أوراق النعناع بشكل جيد وذلك بعد غسلها ووضعها بالفرن الأمر الذي يؤثر خصائصها المميزة مثل الرائحة النفاذة والطعم.
  •  العمل علي متابعة أوراق النعناع من وقت لآخر حتي يتم التأكد من عدم تعفة نظرا للرطوبة التي لا نتبه إليها بالإضافة إلي أن لا يكون الوعاء الذي تم وضع النعناع به لينا أو مساميا حتي لا تتأثر صفات أوراقه.
  • يتم الإنتباه إلي المكان الذي يوضع به أوراق النعناع في حالة تعرضه لأشعة الشمس منعا لإقتراب بعض الحيوانات الأليفة منه أو تراكم الغبار عليه.