الرئيسية / مطبخ وحلويات / طريقة عمل صوص الشيكولاتة نجلاء الشرشابى

طريقة عمل صوص الشيكولاتة نجلاء الشرشابى

طريقة عمل صوص الشيكولاتة نجلاء الشرشابى ، لعمل الحلويات الجميلة والكيكة خاصة في حالة المفاجئات لابد من وجود صوص الشكولاته ، حيث يعطي شكل رائع لكيكة والحلويات ، ويعطي في مذاق جميل للحلويات والكيكة ، ولذلك يجب علينا جميعا نعرف الطريقة الصحيحة لعمل صوص الشكولاته .

 

طريقة عمل صوص الشيكولاتة
طريقة عمل صوص الشيكولاتة

طريقة عمل صوص الشكولاته :

المكونات : 

  • 4 ملاعق من الكاكاو
  •  ملعقتان كبيرتان من السكّر، ويمكن الزّيادة على ذلك حسب الرّغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف لكلّ كوب من الماء، ومن الممكن أن نضع كوبين من الحليب السّائل.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • علبة قشطة.
  • نصف اصبع من الزّبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من النّشا.
  • شوكولاتة جلاكسي واحدة.

طريقة التحضير :

نقوم بخلط المكونات جيدا ، ويتم وضع الخليط في وعاء مناسب ، ثم يتم وضعة علي نار متوسطة الحرارة ، مع مراعاة التقليب الجيد والاستمرار في التقليب ، حتي يتم مزج الخليط جيداً ، حيث يتم أستخدام صوص الشكولاته وهي باردة .

صلصة الشوكولاتة (القانش) المكونات:

  • كوب كريمة خفق أو طهي .
  • مائتان وخمسة وخمسون جراماً أو ما يعادل كوباً وربع قطع الشوكولاتة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير : 

قومي بتسخين الكريمة في وعاء مناسب ، ولا تترك حتي الغليان ، ثم يتم وضع الشكولاته في وعاء كبير مع مراعاة تقطيع الشكولاته إذا كانت متماسكة ، ثم أسكبي الكريمة عليه ، ثم قومي بتقليب لمدة 3 دقائق وأضيفي الفانيليا مع التقليب ، وبعد الأنتهاء تترك للتبرد ثم يتم إستخدامها .

 

طريقة عمل صوص الشيكولاتة
طريقة عمل صوص الشيكولاتة

صلصة الشوكولاتة ( القناش ) بالحليب المكونات:

  • مائة غرام قطع شوكولاتة.
  • خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ستون مللتراً من الحليب.

طريقة التحضير : 

قومي بتسخين الحليب ولا يترك للغليان ، ثم ضعي الشكولاتة والزبدة في وعاء مناسب ، ثم إضيفي الحليب عليهم مع مراعاة التقليب الجيد ، ويتم إستخدامها بعد التبريد التام .

صلصة الشوكولاتة الكثيفة المكونات:

  • مائتان وخمسون مللتراً من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة عسل.
  • مائتان وخمسون غراماً من قطع الشوكولاتة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة نشا.

طريقة التحضير:

قومي بوضع الحليب والعسل والشكولاتة في وعاء مناسب ، وقومي بإضافة النشا إليهم ، ثم يتم وضع الأناء علي النار مع الأستمرار في التقليب الجيد حتي تذوب الشكولاتة ، ولا تتوقفي عن التقليب حتي يتم مزج المكونات جيداً ويصبح خليط متجانس ويتم إستخدامها بعد التبريد .

 

طريقة عمل صوص الشيكولاتة
طريقة عمل صوص الشيكولاتة

كيكة الشوكولاتة :

المكونات :

  • كوب و ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة و نصف بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة و نصف باكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوبان سكر.
  • كوب حليب.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • كوب ماء مغلي.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة
طريقة عمل صوص الشيكولاتة

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مائة وسبعين درجة مئوية، ثم قومي بدهن القالب التي يوضع فيه الكيكة بالزيت ورشه قليلة من الدقيق .
  • ثم قومي بخلط الطحين، والكاكاو، والبيكربونات، والباكنج باودر، والملح، ثم أضيفي السكر.
  • أضيفي الحليب، والزيت، والبيض، والفانيلا، بالتدريج. أضيفي الماء المغلي، بالتدريج و بهدوء، ثم اخلطي لمدة دقيقة حتى يصبح لديك خليط سلس.
  • وبعد الأنتهاء من خلط المكونات جيدا قومي بوضع الخليط في القالب وإدخالة الفرن لمدة 40 دقيقة .
  • وبعد خروج الكيكة من الفرن ، تترك حتي تبريد ، ثم قومي بتزينها بالصوص الشكولاتة .

كن إيجابى وشارك هذه المعلومة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *