الرئيسية / مطبخ وحلويات / طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية ، تعد الكيكة الأسفنجية من أكثر الحلويات انتشاراً وهي من أكثر الحلويات المرغوب فيها ، وتتميز بالطعم الرائع ومن أكثر مايميز الكيكة الأسفنجية أنها لا تحتوي علي الزبد أو اللبن والعصير والزيت ، وأيضًا لا تعد من الحلويات المكلفة ولا تخذ وقت ولا مجهود للتحضيرها لذلك سوف نعرض في هذا المقال عن طريقة تحضير الكيكة .
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

المكوّنات :

  • خمس بيضات
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • معلقه صغيرة من الفانيليا.
  • معلقه كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التّحضير :

  • نقوم بدهن قلب الكيكة بالسمن أو الزيت مع رشة دقيقة خفيفة .
  • يضاف الباكينج باودر مع مراعاة خلطهم جيداً
  • ثم يخفق البيض والفانيلا جيدا بواسطة الخلاط أو المضرب ويضاف اليها السكر تدريجياً مع الأستمرار بالخفق حتي يكتون الخليط ويكون كثيفاً
  • يضاف جزء من الدقيق ويضرب بحركة بطيئة بواسطة اليد ، ثم يضاف باقي الخليط مع مراعاة الاستمرار في الخفق .
  • ثم نسكب الخليط في القالب ويوضع في الفرن بعد تسخين الفرن جيدا ثم نضع القالب علي درجة حرارة 180 ولمدة لا تزيد عن 40 دقيقة ، مع مراعاة عدم فتح الفرن خلال 40 دقيقة ، وبعد أنتهاء الوقت نخرج القالب ثم تغرز شوكة برفق للتأكد من النضج ، وفي حالة عدم النضج يرجع القالب إلي الفرن حتي النضج الكامل .
  • ثم تخرج وتترك حتي تبرد بعيد عن الفرن .
  • ويتم تزين الكيكة بالكريمة والشوكلاته أو الفراولة ، وتزين الكيكة يجب أن يكون متناسق الطعم .

 

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

المكونات :

  • أربع بيضات.
  • كوب واحد من السكر.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الكاكاو المنخول.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • معلقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير : 

  • تدهن الصنية بالزبدة أو الزيت مع راشة دقيق خفيفة .
  • يخلط الطّحين والباكينج باودرو الكاكا.
  • يخفق البيض والفانيلا في وعاء أخر مع إضافة السكر تدريجياً مع مراعاة الخفق جيداً .
  • يضاف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً (دون استخدام الخلاّط، بل بملعقة )، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء.
  • نسكب الخليط بالصينيّة أو القالب الّذي نودّ وضعه بالفرن، ثمّ نحمّي الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينيّة .
  • نترك الصينيّة في الفرن لمدّة 40 دقيقة دون أن نحاول فتح الفرن خلال هذه المدة، وبعد انتهاء الساعة نغرز برفق شوكة في وسط الكيكة للتأكّد من أنّها نضجت، وإن لم تنضج جيّداً نرجعها إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج.
  • ثم نخرجها من الفرن حتي تبرد .
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

نصائح للحصول علي الكيكة الرائعة :

  • للحصول علي أفضل النتائج في الكيكة يجب خفق السكر والبيض جيداً حتي الذوبان نهائياً .
  • الفرن يكون حار على 200 و عند ادخال الكيكه نخفض الحراره ل 180 و تدخل الكيكة.
  • يفضل للحصول علي كيكة رائعة بدون أي حروق أستخدام القالب السميك ليس الرقيق .
  • عدم فتح الفرن قبل مرور 40 دقيقه
  • لا تحاولي اخراج الكيكة الا بعد ان تبرد الكيكة .

كن إيجابى وشارك هذه المعلومة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *